Tracciare nuovi record inseriti in tabella MySql

Vorrei poter implementare un meccanismo di monitoraggio che tracci il numero di record inseriti in una certa data in una tabella, ad es. alla data odierna sono stati inseriti 13 records in MyTable, qual'è il modo migliore per implementarlo?

Io ho creato già in MySql una tabella log che è quella che dovrebbe tenere traccia dei dati inseriti, così

CREATE TABLE `log` (
`id` INTEGER NOT NULL AUTO_INCREMENT ,
`date` DATETIME NOT NULL ,
`count` INTEGER NOT NULL ,
PRIMARY KEY (`id`)
);

Ovviamente potrei fare una query insert che venga invocata ad ogni nuovo inserimento (record) in MyTable, ma non mi sembra una soluzione molto elegante, c'è un modo migliore per aggiornare questa tabella log e contare i nuovi records che via via vengono inseriti?